Kanelipullat tuoksuvat taivaalliselta. Sitä ei kai kiellä kukaan. Niiden tuoksun tunnistaa jo matkan päästä kadulla kävellessä, ja silloin on vaikea vastustaa houkutusta ostaa niitä koko laatikollinen.
On kuitenkin niin, että leipomoidenkin on tehtävä voittoa, joten ne voivat ajautua oikoteille aineksien suhteen. Varmaan juuri siksi kotitekoiset tuotteet voivat aivan hyvin peitota leipomoiden tekemät leivonnaiset.
Yksi ongelma kotitekoisten leivonnaisten kohdalla on usein se, että ne eivät ole ulkonäöltään yhtä houkuttelevia.
Tämä resepti kuitenkin käyttää parhaita aineksia ja se sisältää hyvän vinkin kanelipullien ulkonäön viimeistelemiseen.
Ainekset taikinaa varten.
1 kuppi lämmintä maitoa
2 kananmunaa
1/3 kuppia sulaa voita
4 kuppia leipäjauhoja
1/2 kuppia sokeria
2 1/2 tlk hiivaa
Ainekset kanelikuorrutusta varten.
1 kuppi ruskeaa sokeria
2 rkl kanelia
Ainekset tuorejuustokuorrutusta varten
450 g tuorejuustoa
1/2 kuppia pehmeää voita
1 1/2 kuppia tomusokeria
1 tlk vaniljauutetta
1. Laita leipäkoneeseen tai kulhoon lämmin maito, kananmunat, sula voi, leipäjauhot, sokeri ja hiiva.
2. Valmista taikina, peitä se kelmulla ja anna sen kohota noin kaksinkertaiseksi. Tämä vie ainakin puoli tuntia.
3. Sekoita kaneli ja ruskea sokeri toisessa kulhossa.
4. Tee taikinasta tasainen kaulimella. 40 cm x 50 cm on hyvä koko.
5. Sivele pehmeää voita taikinan päälle.
6. Sitten kanelin ja ruskean sokerin sekoitus.
7. Tee taikinasta rulla.
8. Nyt tulee pullien ulkonäköön liittyvä kikka. Ota hammaslankaa tai vastaavaa ja tee siitä lenkki taikinarullan ympärille. Jatka kiristämistä niin että lanka katkaisee taikinan. Näin pullat pysyvät paremmin oikean muotoisina verrattuna veitsellä leikkaamiseen.
9. Pullat voivat olla muutaman sentin levyisiä.
10. Laita pullat voideltuun vuokaan ja paista 200 asteessa 15 minuuttia.
11. Kun pullat ovat uunissa, vatkaa yhteen tuorejuusto, sula voi, tomusokeri ja vaniljauute.
12. Ota pullat uunista ja laita kuorrutusta niiden päälle. Vastustamaton herkku on nyt valmis!
Katso video:
Jaa tämä resepti Facebookissa!
Julkaistu Ruokaraamatussa. Tykkää meistä Facebookissa.
