Suomessa lihankulutus on ollut laskussa jo usean vuoden ajan, ja tämä trendi jatkui myös vuonna 2023.
Luonnonvarakeskuksen julkaisemien uusimpien tilastojen mukaan lihan kokonaiskulutus väheni viime vuonna noin 0,6 kiloa edellisvuodesta. Vuonna 2023 lihaa kulutettiin keskimäärin 77,8 kiloa henkeä kohti.
Lue myös: Tutkimus: Runsas lihansyönti yhteydessä lihavuuteen
Siipikarja kasvatti suosiotaan
Tilastoista käy ilmi, että naudanlihan kulutus laski 0,4 kiloa ja sianlihan kulutus väheni noin kilon edellisvuodesta.
Sen sijaan siipikarjan kulutus kasvoi 0,9 kiloa henkeä kohti, mikä viittaa siihen, että suomalaiset suosivat yhä enemmän kevyempiä ja vähemmän rasvaisia lihavaihtoehtoja.
Maidon kulutus laski merkittävästi, sillä suomalaiset joivat vuonna 2023 noin 87 litraa maitoa henkeä kohti, mikä oli 3,3 litraa vähemmän kuin edellisvuonna. Viljan kokonaiskulutus sen sijaan kasvoi 0,8 kiloa, nousten noin 86 kiloon henkeä kohti.
Tuoreiden hedelmien ja vihannesten kulutus pysyi melko vakaana, mutta pieniä muutoksia havaittiin. Tuoreita hedelmiä syötiin noin 45,9 kiloa ja tuoreita vihanneksia 56,7 kiloa henkeä kohti.
Tämä kertoo suomalaisten pyrkimyksestä sisällyttää ruokavalioonsa enemmän kasvipohjaisia tuotteita.
Vaikka monet pyrkivät lisäämään kalaa ruokavalioonsa terveyssyistä, tilastot näyttävät, että kalan kokonaiskulutus laski noin kilon verran henkeä kohti vuonna 2023. Tämä saattaa johtua monista tekijöistä, kuten kalan hintojen noususta tai saatavuuden heikkenemisestä.
Vuonna 2018 lihaa kulutettiin Suomessa ennätykselliset 81,3 kiloa henkeä kohti, mutta siitä lähtien lihankulutus on laskenut tasaisesti.
Luonnonvarakeskuksen erityisasiantuntija Erja Mikkola kertoi STT,:lle että lihankulutuksen uskotaan laskevan hieman jatkossakin.
Tietoisuus ilmastonmuutoksesta, terveydellisistä syistä ja eettisistä näkökohdista vaikuttavat yhä enemmän suomalaisten ruokailutottumuksiin. Kasviperäisten vaihtoehtojen kysyntä on kasvussa, ja tämä näkyy myös kulutustilastoissa.
Suomalaisten ruokailutottumusten muutos kohti vähemmän lihapainotteista ja monipuolisempaa ruokavaliota on selkeästi havaittavissa, ja tämä trendi näyttää jatkuvan myös tulevaisuudessa.
