Onko sinulla tapana heittää valkosipuli menemään, kun se alkaa kasvattaa vihreää versoa?
Älä enää tee niin.
Tutkimukset nimittäin osoittavat, että tällaisessa valkosipulissa on enemmän antioksidantteja kuin sellaisessa, joka ei kasva.
Kuulostaako tutulta: Kesen ruoanlaiton muistat lisätä valkosipulia kastikkeeseen, mutta kun otat sen kaapista, huomaat, että siihen on alkanut kasvaa vihreä ”varsi”.
Se on tietysti merkki siitä, että valkosipuli on vanhentunut ja kuvunut.
Heität sen roskikseen ja jatkat elämääsi.
Se voi kuitenkin olla paha virhe – roskiin heittäminen siis.
Kaikki tuntevat valkosipulin terveysvaikutukset. Se sisätlää antioksidantteja, jotka parantavat vastustuskykyä, auttavat flunssaan ja voivat jopa ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja.
Eteläkorealainen tutkimus osoittaa nyt kuitenkin uusia, mielenkiintoisia tuloksia. Sen mukaan valkosipuli, joka on alkanut kasvattaa versoa, sisältää enemmän antioksidantteja kuin sellainen, joka ei kasva.
Kaikki aiemmat tutkimukset on tehty pääasiassa tuoreesta valkosipuolista.
Nyt tutkijat kuitenkin huomasivat, että antioksidanttitasot nousivat selvästi, kun valkosipulin varsi on kasvanut viiden päivän ajan.
Lisäksi ravintoaineet myös imeytyivät kehoon paremmin. Tutkimus on julkaistu Journal of agricultural and food chemistry -lehdessä.
Kun siis seuraavan kerran huomaat, että valkosipuliisi on alkanut kasvaa varsi, älä heitä sitä pois. Käytä se sen sijaan heti ruokaasi, ja kehosi kiittää.
Tämä oli minulle aivan uutta tietoa. Klikkaa ihmeessä Jaa-nappia, niin myös Facebook-kaverisi saavat tietää tästä erikoisesta terveyshyödystä.
