Keitot ovat monissa maissa hyvin tärkeä osa ruokakulttuuria, niin meillä Suomessakin. Omia suosikkejani ovat nakkikeitto ja makkarakeittokin. Sitten tulevat hernekeitto, lihakeitto ja monet muut.
Perinteisten keittojen lisäksi joskus on paikallaan jonkin hieman erikoisemman keiton laittaminen. Tässä on esittelyssä pekonikeitto juustolla ja perunoilla.
Ainekset:
– kolme perunaa kuutioiksi paloiteltuina
– 1 sipuli paloiteltuna
– 1 1/2 kuppia vettä
– 2 lihaliemikuutiota (kanan)
– 6 pekonisuikaletta
– noin 225 g tuorejuustoa
– 1 kuppi (250 ml) hienoksi raastettua cheddaria
– 1 rkl majoneesia
– 1/3 kuppia hapankermaa
– 1 vihreä sipuli paloiteltuna
Ohjeet:
1. Kypsennä pekoni paistinpannulla ja laita suikaleet sitten lautaselle käsipyyhkeen päälle.
2. Laita tuorejuusto, cheddar, majoneesi ja hapankerma kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon sipuli ja pieneksi paloittelemasi pekoni. Sekoita hyvin. Peitä kulho ja laita se jääkaappiin tunniksi jotta maut sekoittuvat.
3. Laita kattilaan perunat, sipuli, vesi ja lihaliemikuutiot. Anna sekoituksen kiehua välillä hämmentäen noin 15-20 minuutin ajan tai kunnes perunat ovat sopivan kypsiä.
4. Yhdistä kattilan ja jääkaapissa olleen kulhon sisällöt. Käytä perunasurvinta niiden muussaamiseen. Lisää halutessasi vettä.
Valmista! Tämä ei varmasti ole mitenkään tyypillinen keitto joka tulisi kovin usein vastaan.
Julkaistu Newsnerissä. Jaa resepti Facebookissa ja tykkää meistä Facebookissa!
