Rakastatko sinä juustoa? Tai syötkö sitä ainakin usein? Jos vastasit myöntävästi, tässä on sinulle hyviä uutisia. Tutkimuksen mukaan runsaasti juustoa kuluttavilla ihmisillä on vilkkaampi aineenvaihdunta ja alhaisempi riski kärsiä vaikeasta ylipainosta.
Tanskalaisten tutkijoiden tekemässä tutkimuksessa havaittiin että runsas juuston syöminen voi itse asiassa olla terveellistä. Se voi esimerkiksi vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää kehon rasvamäärää. Aarhusin yliopiston tieteilijät tutkivat ranskalaisia koehenkilöitä, sillä ranskalaiset elävät pitkään ja terveinä vaikka tyypillisesti heidän ruokavalionsa sisältää paljon juustoa ja viiniä.
Tutkimuksen tulokset julkaistiin Journal of Agricultural and Food Chemistry-nimisessä julkaisussa. Tutkijoiden mukaan on olemassa monia selkeitä merkkejä siitä että juusto auttaa ihmisiä elämään pitkän ja terveen elämän.
Tutkimukseen osallistui 15 nuorta ranskalaista miestä. Osa heistä söi runsaasti juustoja ruokavaliossaan kahden viikon ajan, osa heistä nautti runsaasti maitoa, ja osa heistä söi ”normaalia” ruokaa. Virtsa- ja ulostenäytteiden perusteella voitiin päätellä että erityisesti juustoa nauttineella ryhmällä kehon kemikaalitasapaino oli otollinen painonhallinnalle vilkkaamman aineenvaihdunnan ansiosta. Myös heidän kolesteroliarvonsa olivat parhaita.
Vaikka kyse on pienestä tutkimuksesta, on se silti hyvä signaali kaikille juustosta pitäville ihmisille. Rasvasta huolimatta juusto on hyväksi. Toinen, vuonna 2012 tehty tutkimus puolestaan osoitti että erityisesti Roquefort-sinihomejuusto suojelee ihmisiä sydän- ja verisuonitaudeilta.
Mielenkiintoista! Nyt voinkin nauttia juustoja entistäkin paremmalla omallatunnolla.
Julkaistu Newsnerissä. Tykkää meistä Facebookissa.
