Kaikki ovat varmasti ainakin lapsena kitkeneet rikkaruohoja pois kyykyssä tuskaillen. Vaikka kitkeminen ei tosiaankaan ole nautittavaa puuhaa, on todella palkitsevaa nähdä rikkaruohoton puutarha jossa istuttamasi kasvit kasvavat hyvää vauhtia.
Mutta ennen kuin nyhdät kaiken pois mitä et ole istuttanut, kannattaa pitää mielessä että jotkut niin sanotut rikkaruohot ovat itse asiassa terveydelle hyödyllisiä kasveja joita ei kannata heittää pois.
Yksi niistä on vihannesportulakka. Monien mielestä se on ei-toivottu ilmestys pihoilla ja puutarhoissa. On kuitenkin niin, että vihannesportulakalla on yllättäviä, positiivisia terveysvaikutuksia.
Vihannesportulakka on yksivuotinen yrtti jonka lehdet ovat tummanvihreitä ja niiden kukat ovat keltaisia. Monien mielissä tämä ravinteikas yrtti on rikkaruoho, mutta tämän jutun lukemisen jälkeen he saattavat muuttaa mieltään.
Vihannesportulakassa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Siinä on myös enemmän omega-3-rasvahappoja kuin missään muussa lehtikasvissa. Lisäksi vihannesportulakassa on runsaasti rautaa ja kalsiumia, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Vihannesportulakan A-vitamiini on puolestaan hyväksi mm. silmien, ihon ja limakalvojen toiminnalle.
Ne jotka käyttävät kalliita lisäravinteita, voisivat kokeilla vihannesportulakkaa vaihtoehtona. Sen viljeleminen ei maksa juuri mitään ja se maistuu yllättävän hyvälle.
Hyvä tapa vihannesportulakan sisällyttämiseksi ruokavalioon on sen käyttäminen salaateissa. Voit ajatella että se sopii minne vain pinaattikin sopisi. Se sopii siis monien keittojen ja ruokien maustamiseen. Sen lehtiä voi myös silputa leivän päälle.
Wikipedian mukaan vihannesportulakka oli 1800-luvulla Suomen suosituimpia keittiökasveja, mutta sittemmin sen käyttö on hiipunut. Ehkä tänä vuonna olisi aika ottaa se takaisin laajempaan käyttöön!
Toki monet varmasti jo tiesivätkin että vihannesportulakka on itse asiassa hyvä kasvi, mutta useimmille tämä oli luultavasti uutta tietoa.
Luuletko ihmisten suhtautuvan vihannesportulakkaan eri tavalla tämän luettuaan? Jaa juttu Facebookissa!
Julkaistu Newsnerissä. Tykkää meistä Facebookissa.
