Joulu on herkkujen ja leipomisen juhlaa. Miksi et siis kokeilisi tänä jouluna jotain vähän erilaista.
Tämä pullaresepti poikkeaa normaalisti leivottavista pullista – ja erityisesti kaupasta ostettavista.
Ja voisipa tämä resepti toimia myös laskiaisena, perinteisen kermavaahdolla tai mantelimassalla täytetyn laskiaispullan sijaan.
Nämä tarvitset:
Pullataikina:
• 200g voita
• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 g sahramia
• 2 dl sokeria
• 15 dl vehnäjauhoja
• 1 muna (voiteluun)
• 1 dl raesokeria
Dumletäyte:
• 3 dl kuohukermaa
• 10 kpl Dumle-karkkeja
Tee näin:
1. Kiehauta kerma ja lisää Dumlet. Sulata ne joukkoon ja anna seoksen jäähtyä.
2. Sulata voi ja lisää maito, kuumenna kädenlämpöiseksi (37 astetta).
3. Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle voi-maito-seos.
4. Lisää sahrami ja sokeri, sekoita.
5. Lisää vehnäjauhoja ja alusta taikinaa, kunnes se on notkeaa.
6. Anna kohota 30-60 minuuttia, kunnes taikina on paisunut kaksinkertaiseksi.
7. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa sitä hetken aikaa.
8. Pyörittele 20-25 pullaa, anna kohota 30 minuuttia.
9. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
10. Paista 10 minuuttia 200°C, kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.
11. Vatkaa dumlekerma kuohkeaksi, laita halutessasi pursottimeen.
12. Halkaise pullat ja pursota täyte sisään.
Jaa tämä resepti ystävillesi, jotta hekin pääsevät maistamaan näitä suussasulavan herkullisia pullia.
