Asuessani Englannissa muutamia vuosia sitten ihmettelin sikäläistä tapaa säilyttää kananmunia tavallisessa ruokakaapissa jääkaapin sijaan.
Totuus kuitenkin on, että kananmunat, kuten useat muutkin yllättävät ruoka-aineet eivät tosiaan viihdy jääkaapin viileydessä.
Tämä lista todella yllätti minut, sillä olen säilyttänyt suurimman osan niistä aina väärin.
Tässä 14 elintarviketta, joita ei yleisestä käsityksestä poiketen pidä säilyttää jääkaapissa:
Banaanit
Jos haluat saada kaiken hyödyllisen irti näistä keltaisista marjoista (kyllä, banaani on todellisuudessa marja), säilytä niitä aina keittiökaapissa. Banaanien hyödylliset ravintoaineet nimittäin säilyvät huonosti jääkaapissa. Kylmässä banaanit myös tummuvat ja menettävät makeutensa nopeammin, kirjoittaa Heatly Leo.
Sipuli
Paras säilytyspaikka sipulille on pimeässä ja huoneenlämmössä. Tämä kuitekin koskee vain kokonaisia sipuleita. Jos käytät ruoanlaitossa vain osan sipulista, loput tulee laittaa jääkaappiin.
Avokado
Täydellisen, kypsän avokadon löytäminen on taitolaji. Jos haluat syödä avokadosi tuoreen makuisena ja näköisenä, älä säilytä sitä jääkaapissa.
Jääkaappiin avokado kannattaa laittaa ainoastaan siinä tilanteessa, että se on jo hyvin kypsä, etkä ehdi syödä sitä. Jääkaappissa avokado ei nimittäin mene ylikypsäksi niin nopeasti.
Valkosipuli
Kuulostaako tutulta: Ostat pussillisen valkospuleita, mutta et ikinä ehdi käyttää kaikkia, ennen kuin ne jo alkavat kasvattaa vihreitä versoja ja pehmentyä sisältä.
Tämä tapahtuu hitaammin, jos säilytät valkosipulit kuivakaapissa jääkaapin sijaan. On kuitenkin mahdollista, ettet silti ehdi käyttää niitä kaikkia.
Kananmunat
Tästä on keskusteltu paljon, mutta totuus on, että mitään järkeviä perusteluja kananmunien säilyttämiseksi jääkaapissa ei ole. Erään tutkimuksen mukaan sekä kananmunat maku että aromi laimenee kylmässä.
Jos haluat, että kananmunasi maistuvat mahdollisimman hyviltä, säilytä ne huoneenlämmössä.
Leipä
Kukaan ei halua syödä kuivaa ja kovaa leipää. Leipä säilyykin tuoreena pidempään, jos et säilytä sitä jääkaapissa.
Tomaarit
Mikään ei ole parempaa kuin auringossa kypsyneet tomaatit. Jääkaappiin laittaminen voi kuitenkin pilata ne, sillä tomaatti alkaa menettämään makuaan kylmässä.
Hunaja
Hunaja säilyy todella pitkään, jos se on pakattu ilmatiiviiseen pakkaukseen. Älä siis laita hunajaa jääkaappiin, missä se voi kristalisoitua ja muuttua kovaksi.
Melonit
Niin kauan kuin et halkaise melonia, säilytä se huoneenlämmössä. Näin hedelmän vitamiinit ja antioksidantit säilyvät paremmin.
Ketsuppi
Ketsupissa on sekä happoja että sokeria, mistä syystä se säilyy huoneenlämmössä vaikka kuinka pitkään.
Sitrushedelmät
Appelsiinit, sitruunat ja muut sitrushedelmät tulee säilyttää huoneenlämmössä. Kylmässä ilmassa niiden kuori voi vahingoittua, ja ne voivat homehtua helpommin.
Kurkku
Kurkku on herkkä sekä kylmälle että kuumalle. Jääkaapissa se tulee helposti vetiseksi ja pehmeäksi, mutta toisaalta sitä ei pitäisi säilyttää myöskään yli 10 asteen lämpötilassa. Jos tuntuu helpoimmalta pitää kurkku jääkaapissa, laita sen suojaksi muovipussi.
Porkkanat
Myöskään porkkanoita ei pidä säilyttää jääkaapissa. Kylmä lämpötila nopeuttaa niiden mädäntymistä ja tekee ne vetisiksi. Porkkanat eivät kestä myöskään auringonvaloa, sillä ne ovat tottuneet kasvamaan maan alla.
Marmeladi
Kaupasta ostettavissa marmeladeissa ja hilloissa on niin paljon sokeria ja säilöntäaineita, että niitä ei tarvitse pitää kylmässä.
Ne maistuvat paremmilta ja ovat helpompia levittää, kun ne säilyttää huoneenlämmössä.
Pidän ehdottomasti nämä mielessä seuraavalla kerralla kun puran kauppakasseja kotona.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi Facebookissa, sillä uskon, että se sisältää suurimmalle osalle ihmisistä uutta tietoa.
