Tarvitset (noin 30 pullaan):
Taikinaan:
- 50g hiivaa
- 6 dl maitoa (kädenlämpöistä)
- 150 g voita (huoneenlämpöistä)
- ¾ dl sokeria
- 1 kananmuna
- ½ tl suolaa
- ½ tl murskattua kardemummaa
- 15-17dl vehnäjauhoja
Täytteeseen:
- 100g voita
- 4 rkl vaniljasokeria
- 1 dl sokeria
Päälliseen:
- 1 kananmuna
- Raesokeria
Toimi näin:
1. Ota kulho ja murenna hiiva sen pohjalle. Kaada joukkoon maito ja sekoita, kunnes hiiva on sulanut.
2. Kaada sitten joukkoon voi, sokeri, muna, suola, kardemumma sekä vehnäjauhot. Muista kaataa vähän kerrallaan sekoittaen, jotta saat tasaisen taikinan.
3. Vaivaa taikinaan muutaman minuutin ajan. Anna sen sitten kohota pyyhkeen alla noin 45 minuuttia.
4. Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan. Kaulitse osat neliöksi, joka on noin 1cm paksu. Levitä sitten täytteenä oleva voi, vaniljasokeri sekä sokeri taikinoiden päälle.
5. Rullaa taikinat kasaan pötköiksi. Leikkaa sitten rullista noin 2cm paksuisia viipaleita ja aseta ne paperisiin pullavuokiin pellin päälle. Anna niiden kohota jälleen pyyhkeen alla noin 30minuutin ajan.
6. Kun pullat ovat kohonneet voitele niiden pinta kananmunalla ja levitä pinnalle raesokeria. Paista sitten pullia uunissa 250 asteessa noin 7-9 minuutin ajan.
7. Anna pullien viilentyä ritilän päällä ja nauti siitä ihanasta pullantuoksusta, joka leviää keittiösi kautta koko asuntoon. Sitten vain istut kahvipöytään ja nautit tästä taivaallisesta herkusta!