Leivonnan aikana tärkkelys liikkuu eri puolille leipää. Leivän ollessa valmis, tärkkelys alkaa pikku hiljaa asettumaan takaisin alkuperäiseen kohtaan. Lopulta kaikki tärkkelys on siirtynyt takaisin paikoilleen ja leipä on muuttunut kivikovaksi.
Eikä kukaan luultavasti halua syödä kivikovia sämpylöitä…
Näin leipä säilyy pidempään
Leipää tulisi pitää jääkaapin sijaan pakastimessa, jonka seurauksena leivässä oleva kosteus ei haihdu ja se säilyy tuoreena sekä mehevänä.
Huffington Postin haastatteleman asiantuntijan mukaan tulisi toimia näin:
1: Ihan ensimmäiseksi: Osta kokonainen leipä, äläkä siivutettuja
2: Viipaloi leipä itse ja pakasta se heti.
3: Leipä kannattaa ottaa ajoissa huoneenlämpöön sulamaan.
Älä siis säilytä leipää jääkaapissa, vaan pakastimessa!
Oliko tästä vinkistä hyötyä? Tykkää ja jaa se Facebookissa, jotta myös muiden leipä pysyisi mahdollisimman pitkään tuoreena!