Keväinen kinkkupiirakka valmistuu valmistaikinasta käden käänteessä.
Aina keittiössä ei tarvitse huhkia tuntikausia, jotta siellä voisi syntyä jotain taivaallista.
Ruokatoimittaja Mari Moilasen parsa-kinkkupiirakka on tehty valmiiseen voitaikinaan.
– Niin helppoa ja luvattoman hyvää, Moilanen toteaa Jotain maukasta -blogissaan.
Parsa-kinkkupiirakka (6 hlölle)
Tarvitset
- 1 iso voitaikinalevy
Täyte:
- 1 iso keltasipuli
- 1 rkl öljyä
- 200 g ohuita vihreitä parsoja
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 120 g kinkkua (esim. prosciutto cotto)
- 175 g comte-juustoa raastettuna
- 1 tl sormisuolaa
- muutama rouhaus mustapippuria
Päälle:
- 1 muna voiteluun
- 1 tl seesaminsiemeniä
Tee näin
1. Sulata voitaikinalevy pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi keltasipuli, kuullota se paistinpannulla öljyssä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi parsat ja mausta ne sitruunankuorella. Raasta comte.
2. Kaulitse voitaikinalevyä ohuemmaksi. Asettele puolelle voitaikinalevylle kerroksittain kuullotettua sipulia, cottokinkkua, comte-raastetta ja parsaa. Mausta sormisuolalla ja mustapippurilla.
3. Käännä voitaikinalevyn toinen puolikas täytetyn puolikkaan päälle. Nipistele reunat haarukan avulla tiiviiksi ja pistele haarukalla muutamia reikiä piirakan päälle. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista parsa-kinkkupiirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Täydellistä! Tämä piirakka sopii mainiosti vaikkapa vappubrunssille.