Kannattaa myös pakastaa näitä keksi-mutakakkuja, sillä ne sulaa hyvin nopeasti ja on melkein heti valmiita tarjoiltaviksi.
Sinä tarvitset:
• 225 g tummaa suklaata
• 60 g voita
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ tsk leivinjauhetta
• 2 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 1 tsk vaniljasokeria
Valmistus:
1. Rouhi tai paloittele suklaa pieniksi paloiksi. Laita voi samaan kulhoon suklaan kanssa. Sulata sekoitus vesihauteessa.
2. Lisää toiseen kulhoon fariinisokeria, vaniljasokeria ja kananmunia. Vatkaa seos vaaleaksi vaahdoksi.
3. Kaada suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Kaada kuivat aineet suklaasekoitukseen. Vatkaa hetken, kunnes taikina on tasainen.
5. Laita taikina pakastimeen ja odota puolisen tuntia. Jaa taikina nyt 10-12 osaan ja muodosta niistä keksejä, jotka ovat noin 4-5 cm paksuja.
6. Laita keksit pellille ja paista 175 asteessa noin 9-12 minuuttia.
7. Anna hetken jäähtyä, jonka jälkeen keksit ovat valmiina nautittavaksi.
