Ruokavirasto muistuttaa tärkeästä seikasta marjoihin liittyen.
Erilaiset marjaherkut maistuvat suomalaisille erityisesti kesäaikana.
Marjat ovat monille olennainen osa esimerkiksi alkukesän juhliin valmistettavia kakkuja, jälkiruokia ja juomia.
Itse poimitut tuoreet marjat tuovat kesän parhaat maut suoraan lautaselle, mutta pakastemarjat ovat kätevä vaihtoehto silloin, kun tuoreita marjoja ei ole saatavilla. Pakastemarjoja käyttäessä on kuitenkin syytä olla tarkkana.
Ruokavirasto muistutti tuoreessa somejulkaisussaan, että ulkomaiset pakastemarjat tulee kuumentaa kunnolla. Ulkomaista alkuperää olevia pakastemarjoja tulisi kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan.
Juttu jatkuu upotuksen jälkeen.
Jos upotus ei näy, voit katsoa sen tästä.
Tämä varotoimi on erityisen tärkeä, sillä ulkomaiset marjat voivat olla alttiita erilaisille viruksille.
Syy kuumentamisen tarpeelle löytyy toistuvasti esiintyvistä norovirusepidemioista. Niiden epäillään aiheutuneen ulkomaisista pakastevadelmista. Myös Hepatiitti A -viruksen epäillään levinneen pakastemarjojen välityksellä vuosina 2013-2014.
– Virukset voivat päästä marjoihin esimerkiksi saastuneen veden välityksellä. Pakastaminen säilyttää virukset hengissä ja tartuntakykyisinä. Jos marjat käytetään sulatuksen jälkeen sellaisenaan tai ainoastaan niitä lievästi kuumentaen, eivät virukset tuhoudu, Ruokaviraston sivuilla selvennetään.
On hyvä muistaa, että suomalaiset marjat ovat usein turvallisempi vaihtoehto, sillä kotimaisessa tuotannossa noudatetaan tiukkoja hygieniastandardeja. Kotimaiset marjat voi useimmiten nauttia suoraan pakastimesta ilman kuumennusta, kunhan ne on käsitelty ja pakastettu asianmukaisesti.
Erilaiset marjat, kuten mustikat, vadelmat, mansikat ja herukat, ovat Suomen luonnon antimia parhaimmillaan. Marjojen poimiminen itse on paitsi terveellistä ja ekologista, myös hauska tapa viettää aikaa ulkona ja nauttia Suomen kesästä. Marjaherkkujen valmistaminen kotona tarjoaa loistavan tilaisuuden kokeilla uusia reseptejä ja yhdistää perinteisiä makuja moderniin keittiöön.
Marjojen turvallisen käytön varmistamiseksi on tärkeää tiedostaa mahdolliset riskit ja toimia niiden mukaisesti. Kotona tehtävät marjaherkut, kuten perinteinen mansikkakakku tai mustikkapiirakka, ovat kesän odotetuimpia nautintoja, mutta turvallisuus on aina etusijalla.
Kesä on suomalaisen ruokakulttuurin juhla-aikaa, ja marjat ovat siinä tärkeässä roolissa. Varmistamalla marjojen turvallisen käytön, voimme kaikki nauttia kesän mauista huoletta ja terveellisesti.
