Lähes kaikkia ruokia voi pakastaa, mutta muutama asia on syytä muistaa.
Ruokien ja juomien pakastaminen on kätevä tapa varmistaa tuoreiden raaka-aineiden säilyvyys ja vähentää hävikkiä.
Lue myös:
- Moni toistaa tämän virheen kasvisten sulatuksessa – pilaa maun
- Milloin viimeksi siivosit tämän paikan keittiöstä? Moni unohtaa täysin
Ruotsalainen elintarvikeasiantuntija Marie-Louise Danielsson-Tham jakoi Aftonbladetin ruokasivuilla vinkkejään pakastuksen saloihin, jotka voivat auttaa sinua välttämään ylimääräistä sotkua ja yllätyksiä pakastimessa.
Danielsson-Tham sanoo, että ruoan pakastaminen on turvallista ja käytännössä mikä tahansa ruoka voidaan pakastaa. Hän kuitenkin varoittaa, että ruoan koostumus saattaa muuttua pakastuksen aikana. Esimerkiksi keitetyistä perunoista voi tulla vetisiä.
Yksi tärkeä seikka, jota on syytä pitää mielessä, on nestemäisten sekä voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden käsittely.
– Kananmunat sellaisenaan eivät sovi kovin hyvin pakastettaviksi. Niiden nestesisältö laajenee, kuori halkeilee ja lopputuloksena sinulla on kananmunaa ympäri pakastinta, asiantuntija huomauttaa.
Danielsson-Tham suosittelee myös voimakkaasti tuoksuvien raaka-aineiden, kuten sipulin pakkaamista tiiviisti ennen pakastamista. Näin estetään niiden tuoksun leviäminen muihin ruokiin pakastimessa. Sipuli kannattaa ensin kääriä esimerkiksi kelmuun ja vasta sen jälkeen pakastepussiin.
Elintarvikeprofessori suosittelee pakkaamaan ja suojaamaan tuotteen kuin tuotteen hyvin ennen pakastamista. Muuten ruokaan voi tulla niin sanottuja pakkasenpuremia. Ne eivät ole vaarallisia, mutta ruoka saattaa maistua tylsältä ja kuivalta.
Nestettä sisältävät tuotteet, kuten mehu, tulee pakata huolellisesti ja jättää tilaa laajentumiselle, jotta vältytään pullojen halkeilulta.
Näiden niksien avulla voit nauttia raikkaista ja maukkaista ruoista pitkään ilman ylimääräistä sotkua tai yllätyksiä!
