Pakastekasvikset ovat monen kiireisen ruoanlaittajan pelastus, mutta niiden oikeaoppinen käsittely on avain herkulliseen lopputulokseen.
Pakastevihannekset on tärkeää sulattaa käyttöön nopeasti, jotta ravintoaineet säilyvät parhaiten.
Lue myös:
- Olet pakastanut leivän väärin koko elämäsi – näin pidät sen yhtä tuoreena ja herkullisena kuin vastaleivottu
- Näin ruoka kuuluu oikeasti säilyttää – pilaantuu tuplasti hitaammin
Jäiset keittojuurekset voi lisätä kiehuvaan veteen tai kuumalle pannulle, kertoo Yhteishyvä.
Liian pitkä keittoaika voi pilata herkullisen koostumuksen ja viedä tarpeettomasti ravinteita. Kasvikset ovat parhaimmillaan napakasti kypsennettyinä.
Älä myöskään unohda, että pakastekasvikset kannattaa keittää vasta juuri ennen tarjoilua. Pikainen sulatus mikroaaltouunissa lyhentää kypsennysaikoja ja säilyttää kasvisten tuoreuden.
Vältä kuitenkin huonoksi havaittua tapaa ottaa kasvikset sulamaan huoneenlämpöön ja sen jälkeen kiehuvan veden sekaan. Tällä menetelmällä menetetään vesiliukoisia ravintoaineita ja maku kärsii.
Myös kasvisten kirkas väri pysyy parhaana, kun ne kiehautetaan jäisinä.
Näillä vinkeillä saat pakastekasvikset maistumaan tuoreilta ja säilyttämään niiden terveelliset ravinteet parhaiten. Lisäksi saat ruokasi näyttämään värikkäältä ja houkuttelevalta lautasella!
