Moni säilyttää ruokaa jääkaapissa muovirasioissa. Muutama asia on kuitenkin syytä muistaa.
Ruuanlaitto kotona on monelle arjen keskeinen osa, ja usein ruokaa valmistetaan niin paljon, että sitä riittää myös seuraavaksi päiväksi. Jotkut taas tekevät ruokaa isompia annoksia varatakseen evästä vaikkapa töihin.
Ruokaa säilytetään usein jääkaapissa muovirasioissa, mutta tiedätkö, mitkä ovat olennaiset seikat, jotta ruoka säilyisi mahdollisimman pitkään ja turvallisesti?
Ruotsin Ruokaviraston mikrobiologi Åsa Rosengren muistuttaa Aftonbladetille, että jääkaapin lämpötila on avainasemassa ruoan säilyvyyden kannalta.
Mikrobiologin mukaan jotkut bakteerit voivat kasvaa tuplasti nopeammin kahdeksan asteen lämpötilassa verrattuna neliasteiseen jääkaappiin.
– Ruoka säilyy rasiassa noin viikon verran, jos jääkaapin lämpötila on neljä astetta.
On myös tärkeää jäähdyttää ruoka nopeasti ja siirtää se sitten jääkaappiin. Ruoka ei saa olla kuumaa, kun se laitetaan jääkaappiin, sillä se voi lämmittää koko jääkaapin ja vaikuttaa näin ollen muihin ruokiin. Pienempiin astioihin jaettu ruoka jäähtyy nopeammin.
Kaikki muoviastiat eivät kuitenkaan sovi ruoan säilytykseen. Esimerkiksi jäätelörasioissa ei ruokia saisi säilyttää.
On tärkeää varmistaa, että astiaan on merkitty symboli, jossa on haarukan ja lasin kuva. Tämä symboli kertoo, että astia soveltuu elintarvikkeiden säilytykseen.
Vanhoja ja naarmuuntuneita muoviastioita kannattaa välttää, sillä ne voivat vapauttaa haitallisia aineita ruokaan. Erityisesti retroastioiden kohdalla on syytä muistaa, että vanhemmat muovituotteet eivät välttämättä täytä nykypäivän turvallisuusstandardeja.
Näillä ohjeilla voit varmistaa, että ruokasi säilyy turvallisesti ja hyvänä pidempään jääkaapissa.
