Kaikkia elintarvikkeita ei tarvitse kannata jääkaappiin.
Kaikki elintarvikkeet eivät viihdy viileässä.
Jos et ole ihan varma, kuuluuko jokin tuote jääkaappiin vai ei, kätevin tapa on katsoa kaupassa, miten mitäkin siellä säilytetään.
Jos ne ovat huoneenlämmössä, säilyvät ne myös kotona niin.
Älä laita näitä jääkaappiin
Sipuli
Sipulit keräävät jääkaapissa kosteutta, jolloin ne homehtuvat herkemmin. Valkosipuli puolestaan alkaa versoa. Sipulit ja valkosipuli säilyvät parhaiten viileähkössä, kuivassa paikassa, joka on suojassa suoralta auringonvalolta.
Tomaatti
Jääkaapissa säilyttäminen vaikuttaa epäedullisesti sekä tomaatin makuun että rakenteeseen. Kylmässä tomaatit menettävät makeutta ja ne muuttuvat jauhoisiksi. Säilytä tomaatit kulhossa huoneenlämmössä.
Peruna
Perunat säilyvät parhaiten kuivassa, pimeässä ja viileässä. Jääkaappi on kuitenkin niille liian kylmä paikka. Se saa perunan kehittämään tärkkelystä tavallista nopeammin, jolloin mausta tulee liian makea ja rakenteesta hiekkainen. Perunat sälyvät parhaiten kellarissa, toiseksi parhaiten pesemättöminä huoneenlämpötilassa esimerkiksi pahvilaatikossa, ei alkuperäisessä muovi- tai paperipussissa, johon ne on pakattu.
Banaani
Jääkaappilämpötila hidastaa banaanien kypsymistä ja muuttaa hedelmälihan tummaksi ja harmaaksi. Myös vitamiinit säilyvät paremmin huoneenlämmössä.
Basilika
Basilika on herkkä kylmälle ja se nuutuu, tummuu ja nahistuu jääkaapissa nopeasti. Lisäksi se voi kerätä jääkaapissa itseensä muiden ruoka-aineiden hajuja.
Lehtisalaatti
Lehtisalaatti on basilikan tavoin herkkä kylmälle. Sen sijaan jäävuori- ja jääsalaatti kuuluvat jääkaappiin.
Kahvi
Jääkaapin kosteus voi kertyä ja tiivistyä kahvipuruihin ja papuihin, jolloin maku heikkenee. Säilytä kahvia mieluiten ilmatiiviissä rasiassa ruokakomerossa. Jos kahvia on paljon, säilytä osa pakastimessa.
Hunaja
Hunaja säilyy huoneenlämmössä lähes ikuisesti. Kylmässä hunaja kiteytyy ja kovettuu.
Oliiviöljy
Kovettuu ja kiteytyy kylmässä. Oliiviöljy tulee säilyttä huoneenlämmössä, valolta suojattuna.
Leipä
Jääkaapissa leipä kuivuu, mutta huoneenlämmössä homehtuu herkemmin.Siitä huolimatta leipä säilyy parhaiten huoneenlämmössä hyvin käärittynä. Jos leipää on paljon, kannattaa se pakastaa.
