Monet ihmiset pitävät ruoanlaitosta, mutta melko harva nauttii sipulin pilkkomisesta. Teen varmasti jotain todella väärin, sillä sipulin pilkkominen saa minut joka kerta kyynelehtimään.
Sipulista tulee muutenkin todella voimakas tuoksu, joka tarttuu muun muassa sormiin ja leikkuulautaan. Yritän parhaani mukaan välttää sellaisia reseptejä, joissa tarvitaan välttämättä juuri tuoretta sipulia. Sipuli kuitenkin kruunaa todella monen annoksen, jonka takia tämä niksi on todella käytännöllinen.
Tunnettu kokki Gordon Ramsey on jakanut hyvin yksinkertaisen niksin, jonka avulla sipulin pilkkominen on vaivatonta ja nopeaa. Tämän niksin avulla voit pilkkoa sipulin ilman kyyneleitä. Moni kotikokki leikkaa sipulinsa vuodesta toiseen aivan väärällä tavalla. Sipulin pilkkomisessa kannattaa käyttää mahdollisimman terävää veistä välttääkseen kyyneleitä.
Ammattikokin ohjeen mukaan sipuli kannattaa aina halkaista poikittaissuunnassa. Kannattaa varmistaa, että veitsen viillot eivät osu kantaan asti. Kanta pitää nimittäin sipulin kasassa. Tämän jälkeen sipulin voi leikata vaakasuunnassa kahteen tai jopa kolmeen kerrokseen. Sipuli tulisi silppua poikittaissuunnassa niin, että pitää veitsenkärjen koko ajan kiinni leikkuulaudalla. Kanta kannattaa jättää viimeiseksi, koska se saa aikaan paljon kyyneleitä. Tällä tavalla saat sipulista tasakokoista silppua ilman kyyneleitä.
Katso video:
Tiesitkö sinä tästä nerokkaasta tavasta pilkkoa sipulia?
