Spagetti ja lihapullat on yksinkertainen ja hyvä, klassinen ruoka, mutta rehellisyyden nimissä on sanottava että joskus kyllästyn siihenkin. Ja näyttää siltä etten ole yksin mielipiteeni kanssa… Eräs nainen kuitenkin paljasti kiinnostavan uuden tavan tehdä tuota klassikkoruokaa – tavan, joka aivan varmasti tekee illallisvieraisiisi vaikutuksen. Hän käyttää yli kilon verran jauhelihaa tehdäkseen siitä jättiläismäisen lihapullan, ja sitten hän täyttää sen mehukkaalla ja maukkaalla pastalla. Sitten luomus kastetaan itsetehtyyn tomaattikastikkeeseen. Vau, se on kuin spagetti ja lihapullat kääntäen. Ihan pakostakin tulee nälkä videota katsellessa… Toki tuollainen lihapulla voi vaikuttaa liioittelulta, mutta en silti voi olla innostumatta ja kokeilematta!
Pastaa varten tulet tarvitsemaan;
• Spagettia
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tlk jauhettua valkosipulia
• 1 purkki tomaattihilloa
• 1 purkki tomaattimurskaa jossa on valkosipulia
• Basilikaa
• 1 tkl suolaa
• Oreganoa
• Pippuria
Lihapullaa varten tarvitset;
• 1,2kg jauhelihaa
• Puolikas keltainen sipuli
• 1 rkl persiljaa
• 1 tlk jauhettua valkosipulia
• 2 kananmunaa
• 1 rkl hiilihapotettua vettä
• 1 tlk suolaa
• 1 kupillinen leivänmuruja
• 1 kupillinen raastettua pecorino-juustoa
• 1 tlk Worcesterkastiketta
• Parmesaanijuustoa
Voit katsella kokkaamisen vaiheet alla olevalta nopeatempoiselta, englanninkieliseltä videolta, mutta tässä tiivistelmä:
• Keitä n. 110g ohutta spagettia al dente eli jättäen sen aavistuksen kovaksi.
• Tee marinara-kastike sekoittamalla 1/4 kuppia oliiviöljyä, 1tlk jauhettua valkosipulia, tomaattimurska, tomaattihillo, basilika, suola, pippuri ja oregano. Kuumenna sekoitusta kunnes se on sopivan vahvaa.
• Laita puolitoista kupillista marinara-kastiketta pastan päälle.
• Lisää jauhelihan päälle paloiteltu sipulinpuolikas, persilja, jauhettu valkosipuli, 2 kananmunaa, suolaa, leivänmurut, pecorino-juusto, Worcesterkastike, ja hiilihapotettu vesi.
• Laita noin kolmannes lihasta syrjään.
• Laita uuniturvalliseen kulhoon foliota, ja muovaa jauhelihasta kulhon muotoinen.
• Laita pasta lihasta tehdyn “kulhon” sisälle.
• Tee syrjään laittamastasi jauhelihasta “kansi” pastan päälle.
• Esikuumenna uuni 175C asteeseen.
• Kääri lihapulla folioon, mutta jätä folion yläosa avoimeksi.
• Laita uuniin noin 60-75 minuutiksi. Lihan tulisi kuumentua 70C asteeseen.
• Kaada ylimääräinen liemi pois, ja laita lihapulla ylösalaisin lautaselle.
• Kaada lihapullan päälle marinara-kastiketta ja ripottele parmesaanijuustoa päälle.
Onko tämä resepti sinustakin kuin toisesta maailmasta? Jaa se kaikille kokkaamisesta pitäville ystävillesi!
Rakastatko ruokaa? Tykkää meistä Facebookissa!
