Leipä on ruoka-aine, jota me ihmiset olemme syöneet tuhansien vuosien ajan. Monille meistä se on oleellinen osa sekä aamupalapöytää että illallista.
Leivän kanssa kannattaa olla kuitenkin varovainen, sillä se myös homehtuu nopeasti. Aiemmat sukupolvet ovat monesti opettaneet, että homeiset kohdat voi vain rapsuttaa pois ja leivän syödä sen jälkeen normaalisti.
Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa.
Näin kehosi reagoi, jos syöt ”puhtaan” osan homeisesta leivästä.
Ruoan heittäminen pois ei tunnu ikinä hyvältä ratkaisulta, etenkään jos kyse on vian pienestä osasta leipää, jossa on hometta. Mutta on olemassa useita syitä, miksi näin kannattaisi toimia.
Tästä syystä ei kannata syödä homeista leipää
Tech Insider -sivuston mukaan homeinen leipä voi itseasiassa olla paljon vaarallisempaa, kuin monet uskovat. Se voi saada sinut sairastumaan alta aikayksikön.
Pelkkä homeinen nurkka suuressa leivässä ei välttämättä näytä pahalta, mutta siihen voi tutkijoiden mukaan liittyä isokin riski. Vaikka vain pieni osa leivästä olisikin homehtunut, niin koko leipä saattaa olla saanut infektion.
Homesienen juuret ovat voineet nimittäin levitä lähes kaikkialle leivässä, vaikka sitä ei silmällä heti havaitsekaan.
– Jos syöt vain pienen määrän, se ei ole kovin vaarallista. Mutta jos syöt homeista leipää säännöllisesti, voit saada myrkytysoireita, kuten oksentelua, vatsakipuja sekä vaurioita munuaisiin. Se on kuitenkin hyvin harvinaista, ylilääkäri ja tutkija Johan Tham kertoo Expressenille.
Basically, there's no such thing as the "clean" part.
Posted by Insider Tech on Sunday, October 14, 2018
Vaarallista riskiryhmille
On huomion arvoista, etteivät kaikki homesienet ole vaarallisia. Tietyt homeiset juustot ovat esimerkiksi täysin turvallista syötävää. Riskiryhmiin kuuluvien ihmisten tulisi kuitenkin yrittää välttää altistumista homeelle.
– Jos potilaan immuunijärjestelmä on heikentynyt, voi homeen syöminen olla hyvinkin vaarallista. Tällainen vaatii kuitenkin sen, ettei immuunijärjestelmäsi toimi normaalisti ja se on hyvin harvinaista. Ainoastaan säännöllinen kemoterapia voi johtaa siihen, Tham jatkaa.
Vaikka leipä näyttäisikin syötävältä muilta kohdilta, niin sen sisällä oleva home on voinut helposti levittää juurensa kaikkialle pussissa olevaan leipään. Siksi tutkijat ohjeistavatkin ihmisiä mieluummin heittämään suoraan koko homeisen leivän roskiin, kuin riskeeraamaan terveytensä sitä syömällä.
Parempi olla varovainen kuin katuvainen tässä tilanteessa, kun kyse on terveydestä. Tietyn tyyppiset homeinfektiot voivat olla hyvin haitallisia kehollemme, eikä meillä kotioloissa ole mitään mahdollisuutta selvittää, mistä homeesta leivässä on juuri sillä hetkellä kyse.
