Kuinka sinappi pitäisi säilyttää? Asiantuntija vastaa.
Sinapin säilytys mietityttää monia. Jääkaappiin vai ei?
Se säilyy kyllä huoneenlämmössäkin, mutta viileässä tuubi säilyy parhaiten ja maku pysyy oikeana.
– Sinapille on ominaista, että polte miedontuu hiljalleen säilytyksen aikana. Kylmässä säilytettynä myös polte pysyy pidempään, sanoo Meiran tuoteryhmäpäällikkö Juha Wathén IL:lle.
Tärkeintä on kuitenkin säilytysolosuhteet, mikäli miedontuminen ei haittaa.
Kiinnitä siis huomiota siihen, onko tuubin korkki kiinni kunnolla, onko tuubin suu koskenut ruokaan, onko aurinko päässyt lämmittämään pulloa tai onko jääkaappi jopa niin kylmä, että sinappi meinaa jäätyä.
Mitä tehdä sinapille kuumana kesäpäivänä?
Vaikka sinappi ei olekaan pilaantuva tuote, kannattaa se helteillä säilyttää kylmälaukussa muiden ruokien kanssa.
Ruokavirasto ohjeistaa, että ruoat, joita on säilytetty pitkään, yli kaksi tuntia vaaravyöhykelämpötilassa +6–+60 asteessa, voivat sisältää bakteerien muodostamia myrkkyjä. Sinappiin on siis turvallisinta suhtautua helteellä kuten jääkaappisäilytystä vaativiin elintarvikkeisiin ja pitää se pöydällä vain lyhyen aikaa.
No niin, nyt sekin on ratkaistu!
