Harva ihminen nauttii sipulin pilkkomisesta. Moni ihminen välttää sipulin käyttämistä ruoanlaitossa, koska sen pilkkominen saa kyyneleet valumaan pitkin poskia.
Sipulista tulee muutenkin todella voimakas tuoksu, joka tarttuu muun muassa sormiin ja leikkuulautaan. Tuore sipuli kuitenkin kruunaa monen annoksen. On olemassa erilaisia niksejä, joiden avulla vältät kyynelehtimisen sipulia pilkkoessa.
Oletko koskaan miettinyt tarkemmin, miksi sipuli itkettää? Kun sipulia pilkotaan, pääsee yhdiste tekemisiin sipulin entsyymien kanssa, jotka muodostavat haihtuvia rikkiyhdisteitä. Tämä kemiallinen reaktio ärsyttää silmiä ja saa kyyneleet valumaan.
Sipulin pilkkominen onnistuu parhaiten terävällä veitsellä, jolloin kemiallinen reaktio on huomattavasti pienempi.
Leikkaa sipulit itkemättä
Sitruunaa leikkuulaudalle
Hiero tuoretta sitruunaa leikkuulaudalle ennen sipuliin pilkkomista. Tämän niksin ansiosta leikkuulauta ei enää jälkeenpäin haise sipulilta.
Tuuletin päälle
Sipulin pilkkominen onnistuu itkemättä, mikäli käytät tuuletinta keittiössä.
Pakasta sipuli
Laita sipuli pakkaseen ainakin tunniksi ennen pilkkomista. Kylmettynyt sipuli vähentää polttavaa tunnetta silmissä. Sipulin pakastaminen on mainio niksi, jos halua välttyä kyynelehtimiseltä ruoanlaiton yhteydessä.
Suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä niksejä. Miten sinä pilkot sipulia?
Jaetaan tätä niksiä kaikille ystäville!