Olen aina valppaana hyvien aamiaisruokien suhteen. Olen toki kokeillut monia pannukakkureseptejä, mutta harva niistä todella erottuu joukosta.
Monia reseptejä seuraamalla pannukakuista tulee liian paksuja ja kuivia, liian vetisiä, tai sitten liian hauraita. Tämä japanilaisten pannukakkujen resepti on mielestäni yksi aivan parhaista. Ne ovat niin hyviä että niitä tekee mieli tehdä todella usein. Ne ovat rapeita ulkokuoreltaan, pehmeitä sisältä ja kaiken lisäksi ne ovat kivan näköisiä.
Tarvitset kuitenkin yhden erikoisvälineen, eli metallisen muotin. Alla olevalla videolla käytetään pyöreää muottia, mutta toki muutkin muodot sopivat. Jos teet pannukakkuja mielitietyllesi, sydämen muotoinen muotti olisi kiva!
Ainekset:
2 kananmunaa
3/4 kuppia piimää
1/4 kuppia sokeria
1/2 tlk vaniljauutetta
1 hyppysellinen suolaa
1 1/2 kuppia jauhoja
1 tlk leivinjauhetta
1/4 tlk ruokasoodaa
voita tai öljyä paistamista varten
Ohjeet:
1. Laita kananmunat, piimä, sokeri, vanilja ja suola tehosekoittimeen. Käytä tehosekoitinta hitaimmalla nopeudella noin 15 sekunnin ajan.
2. Lisää loputkin ainekset ja sekoita taas noin 15 sekuntia.
3. Voitele muotin sisäpuoli. Laita öljyä myös pannulle. Aseta keittolevy keskilämmölle.
4. Laita muottiin taikinaa noin puoliväliin asti. Paista 4 minuuttia. Käännä ja paista 3 minuuttia.
5. Tarjoile vaikkapa Nutellan, siirapin, tai marjahillon kanssa!
Katso video:
Jaa tämä resepti kaikille niille jotka ymmärtävät aamupalan tärkeyden : )
Julkaistu Ruokaraamatussa. Tykkää meistä Facebookissa.