Vihannesportulakka on yksivuotinen yrtti jonka lehdet ovat tummanvihreitä ja niiden kukat ovat keltaisia. Monien mielissä tämä ravinteikas yrtti on rikkaruoho, mutta tämän jutun lukemisen jälkeen he saattavat muuttaa mieltään.
Vihannesportulakassa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Siinä on myös enemmän omega-3-rasvahappoja kuin missään muussa lehtikasvissa. Lisäksi vihannesportulakassa on runsaasti rautaa ja kalsiumia, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Vihannesportulakan A-vitamiini on puolestaan hyväksi mm. silmien, ihon ja limakalvojen toiminnalle.
Ne jotka käyttävät kalliita lisäravinteita, voisivat kokeilla vihannesportulakkaa vaihtoehtona. Sen viljeleminen ei maksa juuri mitään ja se maistuu yllättävän hyvälle.
Hyvä tapa vihannesportulakan sisällyttämiseksi ruokavalioon on sen käyttäminen salaateissa. Voit ajatella että se sopii minne vain pinaattikin sopisi. Se sopii siis monien keittojen ja ruokien maustamiseen. Sen lehtiä voi myös silputa leivän päälle.
Wikipedian mukaan vihannesportulakka oli 1800-luvulla Suomen suosituimpia keittiökasveja, mutta sittemmin sen käyttö on hiipunut. Ehkä tänä vuonna olisi aika ottaa se takaisin laajempaan käyttöön!
Toki monet varmasti jo tiesivätkin että vihannesportulakka on itse asiassa hyvä kasvi, mutta useimmille tämä oli luultavasti uutta tietoa.
Luuletko ihmisten suhtautuvan vihannesportulakkaan eri tavalla tämän luettuaan? Jaa juttu Facebookissa!
Julkaistu Newsnerissä. Tykkää meistä Facebookissa.