Merilevä on noussut viime vuosina suureen suosioon terveys- ja wellness-piireissä ympäri maailman.

Tämä ei ole ihme, sillä merilevä on paitsi ravinteikas myös monipuolisesti käytettävissä keittiössä.

Suomessa merilevä ei ole perinteisesti kuulunut ruokavalioon samalla tavalla kuin Aasiassa, mutta kiinnostus tätä superfoodia kohtaan on kasvussa.

Tässä artikkelissa käymme läpi merilevän terveyshyödyt ja annamme vinkkejä siihen, kuinka voit lisätä merilevää osaksi päivittäistä ruokavaliotasi.

Terveyshyödyt

Merilevä on täynnä ravinteita ja vitamiineja. Se on erinomainen jodin lähde, joka on välttämätön kilpirauhasen toiminnalle.

Lisäksi merilevä sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa vapailta radikaaleilta ja tukevat yleistä terveyttä.

Tässä muutamia merilevän tärkeimpiä terveyshyötyjä:

• Sydänterveyden edistäminen: Merilevä sisältää omega-3-rasvahappoja sekä kuitua, jotka ovat hyväksi sydämen terveydelle.
• Painonhallinta: Merilevä on matalakalorista, mutta kuitupitoista, mikä voi auttaa painonhallinnassa.
• Diabeteksen riskin vähentäminen: Merilevän kuitu auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.
• Terveempi iho: Korkea antioksidanttien määrä tukee ihon terveyttä ja voi auttaa torjumaan ikääntymisen merkkejä.

Suomalaiset levät

Vaikka suomalaiset eivät perinteisesti ole hyödyntäneet levää ruokavaliossaan, meilläkin kasvaa monia ravinteikkaita levälajeja, jotka soveltuvat käytettäväksi. Esimerkiksi Itämerestä voidaan kerätä rakkolevää (Fucus vesiculosus), joka on ravitseva ja monipuolinen ruoka-aine. Suomalaiset pienyritykset ja tutkijat ovat myös alkaneet kiinnittää huomiota levän mahdollisuuksiin kestävän ja terveellisen ruoan lähteenä.

Kuinka käyttää merilevää ruoanlaitossa

Merilevää voi käyttää monipuolisesti erilaisissa ruoissa, alkaen salaateista ja keitoista aina sushiin. Tässä muutamia vinkkejä merilevän käyttöön:

• Salaatit: Käytä tuoretta tai kuivattua merilevää salaattien sekaan tuomaan umamin makua ja ravinteita.
• Keitot ja kastikkeet: Lisää merilevää keittoihin tai kastikkeisiin tuomaan syvyyttä makuun ja lisäravinteita.
• Sushi ja onigiri: Käytä nori-levyjä sushin tai onigirin valmistuksessa perinteiseen japanilaiseen tapaan.
• Snacksit: Paahtaminen tekee merilevästä herkullisen rapean, jota voi käyttää terveellisenä välipalana.

Vinkkejä merilevän käyttöön

• Aloita maltillisesti: Jos et ole tottunut merilevän makuun, aloita lisäämällä sitä ruokiisi vähitellen.
• Tarkkaile jodin saantia: Merilevä sisältää paljon jodia, joten sitä ei tulisi syödä liikaa, erityisesti jos sinulla on kilpirauhasen toimintaan liittyviä ongelmia.
• Kokeile eri lajeja: Markkinoilla on monia eri merilevätyyppejä, kuten nori, wakame ja kelp. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja löytääksesi suosikkisi.

Pidätkö sinä merilevästä?