Homeinen leipä: Näin kehosi reagoi, jos syöt siitä ”puhtaan” osion

Leipä on kuulunut vahvasti meidän länsimaalaisten ihmisten ruokavalioon jo niin kauan, että olisi outoa kuvitella elämää kokonaan ilman sitä.

Kyse on ruuasta, joka sopii tarjottavaksi aamupalalla, lounaalla, päivällisellä sekä illallisella – on olemassa vain harvoja aterioita, joiden yhteyteen muutama leivän siivu ei sopisi oikein hyvin. Puhumattakaan sitten täytetyistä leivistä ja muista herkuista, jotka ovat täysin oma lukunsa.

Sen vuoksi voikin olla todella turhauttavaa, kun luulit kotonasi olevan leipää, mutta sitten löydätkin pussissa olevasta leivästä ikävän homeisen kohdan. Olemme kaikki varmasti kokeneet tällaisen tilanteen omassa keittiössämme. Leikkaat leivästä palan vain huomataksesi ikävän sinivihreän jäljen muodostuneen siihen. Joissain tapauksissa voit leikata homeisen osan vain pois ja syödä kaiken muun leivästä… eikö?

Minä olen ainakin tehnyt niin, kunnes luin tätä asiaa käsittelevän artikkelin. Lue tämä läpi ja saatat hyvinkin muuttaa suhtautumistasi siihen, miten toimit homeisten leipien kanssa jatkossa…

Useammin kuin harvoin ajatus rahan säästämisestä sekä ruuan turhasta tuhlaamisesta voittavat, kun pitäisi heittää kokonainen leipä roskiin pienen homeisen kulman takia.

Tech Insiderin mukaan leivissä esiintyvä home voi kuitenkin olla vaarallisempaa, kuin osaisimme kuvitella.

Se ei ainoastaan saa leipääsi maistumaan erilaiselta, mutta hometta sisältävä leivän syöminen – siis myös niistä kohdista, joissa hometta ei vielä ole – voi tehdä sinut sairaaksi hyvin nopeasti.

WIkimedia Commons

Vaikka voisikin näyttää siltä, että hometta on vain pienessä kohtaa leipääsi, niin todellisuudessa sienen pitkälle ulottuvat juuret ovat voineet levitä lähes kaikkialle leivän sisällä, vaikka et sitä näkisikään.

Aivan kuten puillakin, niin myös homesienet voivat levittää juurensa syvälle pinnan alle näkymättömiin peittäen koko leivän siivun ja tehden sen syömäkelvottomaksi, vaikka se ei siltä näyttäisikään.

Leviää nopeasti kaikkialle

Tilannetta pahentaa entisestään se, että homeitiöt voivat levitä helposti pussissa myös muihin osiin leipää, joihin et ole vielä edes ehtinyt koskea. Ennen kuin huomaatkaan, niin edessäsi ei ole muuta vaihtoehtoa kuin heittää pilalle mennyt leipä kokonaan pois, vaikka hometta olisi näkyvissä vain toisessa kulmassa.

Vaikka onkin totta, että jotkut homeet ovat hyvästä – kuten esimerkiksi penisilliini, niin toiset niistä voivat aiheuttaa ikäviä infektioita, jotka voivat olla erittäin vaarallisia.

Basically, there's no such thing as the "clean" part.

Posted by Tech Insider on Sunday, 14 October 2018

Useimmiten meillä ei ole keinoja todeta tarkasti sitä, minkä tyyppistä hometta leipäämme on tullut, mutta tällaisissa tapauksissa on aina parempi olla varovainen.

Otetaan nyt esimerkkinä, vaikka rhizopus stononifer tyypin home, joka voi aiheuttaa ihmisille lukemattoman määrän erilaisia terveydellisiä ongelmia. On siis aina parempi heittää homeinen leipä suoraan roskiin, vaikka hometta olisi näkyvillä vain pienessä osassa.

Minä en ainakaan tiennyt, että pienestä homeen murusesta voisi olla näin paljon vaaraa leivässä. Aion jatkossa heittää kaikki homeiset leivät heti pois.

Auta meitä jakamaan tätä tietoa kaikille Facebookin kautta!