Voileipäkakku ei ole koskaan ollut näin herkullista – pelkkä vilkaisu reseptin täytteisiin ja olen täysin myyty

On hyvin tavallista, että juhlissa tarjoillaan voileipäkakkua.

En kuitenkaan ymmärrä, miksi voileipäkakkua syödään ainoastaan juhlatilaisuuksissa, eikä vaikkapa illanistujaisissa tai arkena.

Voisin syödä voileipäkakkua vaikka viikottain, sillä täytteitä muuttamalla siihen ei vain kyllästy.

Kerran kokeilin tehdä voileipäkakun aasialaisella vivahteella, mutta pakko myöntää että klassinen voileipäkakku on edelleen suosikkini.

Ajattelin jakaa teille reseptin voileipäkakusta, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Kyseessä on hieman nykyaikaisempi voileipäkakku, nimittäin lohi- ja katkarapuleivos.

6 leivokseen tarvitset:

• 18 palaa voileipää

Täyte 1

• 250 g lämminsavustettua lohta
• 150 g tuorejuustoa
• 1/2 purjo
• 2 dl hienonnettua tilliä
• 2 rkl piparjuurta
• 1/2 sitruunan mehua
• suolaa
• pippuria

https://www.facebook.com/IcaNaraAsele/posts/1061973313922378:0

Täyte 2

• 1 dl crème fraiche, 34 %
• 1,5 dl pilkottua kotimaista kurkkua
• 1 rkl pilkottua kaprista
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
• suolaa
• pippuria

Koristeluun

• 600 g katkarapuja
• 2 dl turkkilaista jugurttia
• 1 purkki mätiä
• 1 rasia vihanneskrassia

Näin valmistat lohi- ja katkarapuleivoksia:

1. Tee voileivistä 18 samankokoista ympyrää. Voit käyttää juomalasia muottina.
2. Sekoita kaikki ensimmäisen täytteen ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita kaikki toisen täytteen ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Levitä ensimmäinen täyte kuuden pyöreän leivän päälle.
5. Laita täytteiden päälle toinen kerros leipiä.
6. Levitä toinen täyte leipien päälle. Nyt leipiä on kolme päällekkäin per leivos.
7. Tämän jälkeen on viimeisen leipäkerroksen aika.
8. Levitä leipäpalojen päälle turkkilaista jugurttia. Viimeiset leipäpalat koristellaan katkaravuilla, mädillä ja vihanneskrassilla.