Vispipuuro maistuu ympäri vuoden.
Vispipuuro sopii mainiosti vaikkapa aamu- tai välipalaksi.
Se maistuu niin vasta vispattuna kuin jääkaappikylmänäkin.
Perinteisesti vispipuuro valmistetaan puolukoista, mutta puolukoiden lisäksi puuroon sopivat mainiosti myös puna- tai mustaviinimarjat, mansikat tai vadelmat.
Kokeile myös näiden erilaisia sekoituksia!
Lue myös: Näin säilöt puolukat ilman sokeria – vanhan kansan konsti toimii edelleen
Moni hötkyilee vispipuuroa tehdessä tärkeässä vaiheessa, nimittäin vatkaamisessa.
Puuro kuohkeutuu sitä enemmän, mitä kauemmin jaksat sitä vatkata ja supersamettinen lopputulos saattaa vaatia jopa vartin vatkaamisen.
Malttia siis vatkaamisvaiheeseen!
Vispipuuro
Tarvitset
- 7 dl vettä
- 1 1/4 dl mannasuurimoita
- 4 dl puolukoita (tai muita marjoja)
- 1 dl sokeria
Tee näin
1. Laita vesi ja marjat kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
2. Lisää sokeri ja siivilöi halutessasi marjojen kuoret pois. Ne voi myös hyvin jättää puuroon.
3. Vispaa mannasuurimot kiehuvaan mehuun ja anna kypsyä hiljalleen 5–10 minuuttia välillä sekoittaen. Anna puuron jäähtyä.
4. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneella.
