1. Näin vanhoja munien tulisi olla
Jotkut munat ovat aina toisia helpompia kuoria, mutta tiesitkö, että helpoiten kuorittavat munat ovat iältään vain 7-10 päivää vanhoja? Samoin ne myös maistuvat muita munia paremmilta.
2. Leivinjauhe
Jos keitetyt munasi ovat todella kovakuorisia, voi kyse olla niiden pH arvosta. Munilla on luonnostaan hyvin matala pH-arvo, jonka takia ne pysyvät kuoren sisällä. Lisäämällä yhden teelusikallisen leivinjauhetta kattilaan munia keittämällä nostat pH-arvoja, joka puolestaan tarkoittaa sitä, että munat ovat helpompia kuorittavia!
3. Suolaa
Murtuvatko muniesi kuoret usein, kun yrität keittää niitä? Yritä lisätä hieman suolaa keitinveteen. Jos kananmunasi kuoret halkeavat, niin ulos virtaava valkuainen kovettuu nopeammin.
4. Vesilasi
Klassinen temppu munien iän paljastamiseksi on vanha niksi vesilasin kanssa. Kaikki, mitä sinun tulee tehdä, on laittaa munat vesilasiin ja tarkkailla, mitä lasissa tapahtuu. Jos munat uppoavat lasin pohjalle ja makaavat kyljellään, niin ne ovat tuoreita.
Jos ne uppoavat pohjalle, mutta nousevat nopeasti pystyyn, niin munasi ovat täydellisiä keittämistä varten.
Vanhaksi menneet munat taas nousevat nopeasti vesilasin pintaan ja kelluvat.
5. Kylmää vettä
On myös hyvä tietää, että kylmään veteen asetetut munat halkeavat harvemmin, kuin munat, jotka heitetään suoriltaan kiehuvaan veteen. Onkin siis fiksua laittaa munat heti kattilaan, kun vesi on vielä kylmää.
6. Kovaksi keitetyt munat
Oletko sinäkin samanlainen ihminen kuin minä, eli pidät kovaksi keitetyistä kananmunista? Sitten minulla on kertoa sinulle loistava niksi. Parhaimman tuloksen saat, kun asetat kiehuneen kananmunan kattilasta hetkeksi kylmän veden alle – tällöin sen kuorimisessa ei tule olemaan mitään ongelmaa!
