Terveellinen ja maukas pasta valmistuu näppärästi.
Tämä terveellinen ja maukas pasta sopii niin arkeen kuin juhlaankin.
Lue myös:
- Myös pastan keittämisen voi mokata – näillä vinkeillä saat siitä täydellistä
- Hampurilaiselta maistuva pasta villitsee somessa – näin valmistat kohutun Big Mac -pastan itse kotona
Se lainasi nimensä italialaisesta klassikko pastasta, pasta carbonarasta, sillä kastike valmistetaan samaan tapaan kananmunankeltuaisista, parmesaanijuustosta ja pastan keitinvedestä.
Pekonin sijaan käytetään kuitenkin sieniä ja bataattia, mikä tekee ruoasta monin verroin terveellisemmän.
Tämä pasta valmistuu nopeasti ja maistuu takuulla koko perheelle!
Kun valitset täysjyväpastan, pysyy nälkä pidempään poissa.
Sieni-bataatticarbonara
Tarvitset
- 200 g bataattia (karkeaksi raastettuna)
- 1 sipuli
- 1 rkl öljyä
- 100 g sieniä (esim. herkku- tai siitakesieniä)
- 1 dl pastan keitinvettä
- 2 kananmunankeltuaista
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 1/2 dl raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
- 150 g täysjyväpastaa
Tee näin
- Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja raasta bataatti karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli. Paista bataattia ja sipulia öljyssä paistinpannulla noin 5 minuuttia.
- Viipaloi sienet ja lisää pannulle. Jatka paistamista vielä 2 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa pastan keitinvesi ja keltuaiset. Siirrä paistinpannu syrjään liedeltä ja lisää vesi-keltuaisseos pannulle. Lisää pannuun myös kuuma, valutettu pasta. Mausta pippurilla, suolalla, parmesaanilla ja ruohosipulilla.
