Muffinien leipominen on yleensä aika helpopoa ja en ovat sekä aikuisten että lasten herkkuja.
On olemassa myös terveellisiä muffineja, joita voi syödä hyvällä omatunnolla.
Vaikka kyseessä ovatkin terveellisemmät muffinit, niin se ei tarkoita, että ne maistuisivat huonommalle kuin makeat muffinit.
Nämä leivonnaiset ovat supermuffineja, sillä ne sisältävät useita terveellisiä ainesosia ja ovat myös helppoja valmistaa. Supermuffinit antavat sopivasti energiaa ja helpottavat makeanhimoa.
Supermuffinit sopivat hyvin vaikka aamupalaksi tai välipalaksi kahvin kanssa.
Sinä tarvitset:
- 7 dl kaurahiutaleita
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2,5 dl mantelimaitoa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2,5 dl kreikkalaista jugurttia
- 2 kananmunaa
- 2 tl sitruunan kuorta
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl hunajaa
- 1,75 dl mustikoita
- 0,5 dl hienonnettua mantelia
Näin supermuffinit valmistuvat:
1. Sekoita kaurahiutaleet, suola ja leivinjauhe keskenään kulhoon.
2. Kaada sekaan mantelimaito, vaniljasokeri, kreikkalainen jugurtti, kananmunat, hunaja, sitruunan kuori ja sitruunamehu.
3. Sekoita kaikki nämä ainekset nyt keskenään.
4. Sekoita lopuksi vielä joukkoon mustikat ja mantelit.
5. Ota esiin muffinivuoka ja levitä siihen rasvaa. Jaa taikina tasan muffinivuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuutin ajan 175 asteessa.
6. Anna muffinien jäähtyä hetken, jonka jälkeen voit nauttia herkullisista ja terveellisistä supermuffineista.
Vain puolessa tunnissa valmistat herkullisia muffineja.
