Tweet about this on Twitter Pin on Pinterest Share on Facebook

Tämän takia riisi maistuu paremmalta ravintolassa: Mestarikokki paljastaa nerokkaan vinkkinsä

Täydellisesti keitetty riisi on jotain, mikä voi olla todella haastavaa kokata kenelle tahansa meistä.

Joko siitä tulee vain iso kasa mössöä, tai se palaa ja on kuivaa sekä ällöttävää.

Vaikka seuraisit kuinka tarkasti paukkauksessa olevia ohjeita, ei ole mitään takeita siitä, että onnistuisit joka kerta.

Toki voit pyytää apua puolisoltasi tai vanhemmiltasi, ehkäpä voit jopa ostaa riisikeittimen auttamaan tässä työssä.

Mutta haluaisitko kuulla vinkin, jonka avulla saat keitettyä täydellistä riisiä ilman erilaisia kodinkoneita tai ylimääräisiä apukäsiä keittiössä?

Kaikki riippuu ennen kaikkea siitä, millaista riisiä käytät. Samoin käyttämäsi vesi vaikuttaa lopputulokseen, kuten myös se, missä riisin keität.

Mutta jos haluat varmistaa, että saat joka kerta täydellisesti keitettyä riisiä – seuraa vain näitä ohjeita!

1. Huuhtelu ja liottaminen

Pixabay

Sinun tulisi huuhdella valkoista riisiä sillä aikaa, kun odotat, että vesi alkaa kiehua. Tämä poistaa kaiken ylimääräisen tärkkelyksen riisien seasta, joka voi johtaa siihen, että riisistä tulee tahmaista.

Voi viedä muutamia kertoja, ennen kuin vesi muuttuu kokonaan läpinäkyväksi huuhtelun aikana.

Monet kokeneet kokit liottavat riisiä jopa 20-30 minuuttia ennen keittämistä.

Sinun ei tarvitse tehdä näin joka kerta, mutta jos liotat riisiä ennen keittämistä, tulee siitä helpommin sulatettavaa vatsalle ja puhtaampaa.

Jotkut riisilajikkeet sisältävät paljon erilaisia säilöntäaineita, jotta ne selviävät pitkän matkan viljelyksiltä tehtaisiin ja aina kaupanhyllyille saakka. Voit huuhtoa kaiken tämän pois, jos kokkaat riisisi oikealla tavalla.

2. Mestari kokin ohjeet askel askeleelta

Pixabay

1. Mittaa haluamasi riisin määrä kuivana.

2. Liota riisiä yön yli.

3. Huuhtele riisiä hellävaraisesti, kunnes läpi juoksutettu vesi muuttuu kokonaan kirkkaaksi.

4. Poimi kaikki riisi talteen veden seasta.

5. Laita riisit kattilaan ja sekoita mukaan viisi kertaa enemmän vettä kuin riisiä. Käännä levy täysille ja lisää sekaan ripaus suolaa.

6. Kun riisi alkaa kiehua käännä levy pienimmälle teholle ja laita kansi kattilaan.

7. Keitä riisiä alhaisimmalla mahdollisella lämpötilalla 10-15 minuuttia.

8. Käytä haarukkaa erotellaksesi riisiä toisistaan, jotta saat parhaan mahdollisen lopputuloksen.

Kokeile kokata riisiä tällä ohjeella ja voin taata, että siitä tulee maukkaampaa. Samalla saat poistettua myös riisin mukana tulevia säilöntäaineita tehden ateriastasi terveellisemmän.

Jaa tätä ohjetta kaikille tuttavillesi, jotta useammat oppisivat keittämään riisiä asiantuntijoiden ohjeiden avulla!

 

Lue lisää aiheesta...