Lohipiirakka sopii kuin nakutettu niin kevään ja alkukesän juhliin, kuin arkipäivänkin herkutteluun.
Tämä lohipiirakka on yrttien ansiosta varsin kesäinen herkku. Tätä sopii tarjoilla vieraille!
Ohjeessa neuvotaan myös pohjan teko, mutta jos haluat oikaista, voit yhtä hyvin käyttää valmispohjaa.
Ohje on reseptipalvelu Kotikokista.
– Maailman parasta herkkua, eräs käyttäjä hehkuttaa.
Lohipiirakka
Tarvitset
Pohja:
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g margariinia tai voita
- 3/4 dl maitoa
Täyte:
- 200 g juustoraastetta
- 2 sipulia
- 2 valkosipulikynttä
- 3 kananmunaa
- 2 dl maitoa
- 1 dl creme fraichea
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua timjamia
- noin 300 g viipaloitua savulohta
Tee näin
1. Sekoita taikina-ainekset keskenään, kunnes taikina on rasvaisen pehmeää. Painele taikina piirakkavuokaan (halkaisija 27 cm) ja hieman reunojen yli.
2. Levitä juusto piirakkapohjan päälle.
3. Silppua sipuli, puserra valkosipuli valkosipulinpuristimella ja sekoita sipulit keskenään. Lisää sipulit juuston päälle.
4. Mittaa munat, maito, creme fraiche, suola, pippuri ja yrtit kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada puolet seoksesta vuokaan sipulien päälle.
5. Asettele lohiviipaleet vuokaan. Kaada loput munamaitoseoksesta vielä päällimmäiseksi.
6. Paista uunissa 220 asteessa noin 40 minuuttia.
Täydellistä! Suolaiset piirakat sopivat juhlaan ja arkeen.
