Tämä kakku villitsee nyt internetissä – vain vilkaisu reseptiin ja ymmärrät kyllä miksi

Harva asia on niin mukavaa, kuin kunnon kahvipöytä tarjoiluineen hyvien ystävien kanssa nautittuna.

Kaiken maailman pullien ja herkkujen joukosta oma henkilökohtainen suosikkini on kuitenkin aina ollut mazariinit.

Ne ovat todella herkullisia ja maistuvat takuulla niin nuoremmille kuin vanhemmillekin vieraille.

Kun sitten löysin tämän reseptin internetistä, minun oli melkein pakko nipistää itseäni. Tässä ei nimittäin ole kyse vain yhdestä pienestä leivonnaisesta, vaan kokonaisesta mazariinikakusta yhdessä herkullisen täytteen sekä päällisen kanssa.

Jos tarkoituksena on leipoa herkkuja kahvipöytään lähipäivinä, niin voin taata tämän olevan varma hitti missä tahansa!

Tarvitset:

Taikinaan

• 300g mantelimassaa
• 150g voita
• 2 kananmunaa
• 1,5 tl leivinjauhetta

Kuorrutukseen

• 5 dl tomusokeria
• 3 rkl maitoa
• keltaista elintarvikeväriä

Pinnalle

• 250g tuoreita vadelmia
• 0,5dl paahdettuja mantelilastuja
• 1 rkl tomusokeria

Toimi näin:

1. Ota raastinrauta avuksi ja raasta mantelimassa murusiksi.

2. Sekoita sitten raastettu mantelimassa kulhossa voin, munien, leivinjauheen sekä mantelijauhojen kanssa. Sekoita seos tasaiseksi taikinaksi sähkövatkainta avuksi käyttäen.

3. Ota kakkumuotti, jossa on irrotettava pohja. Voitele se ja laita pohjalle leivinpaperia ennen kuin tiivistät reunat kiinni. Kaada sitten taikina suoraan muottiin.

4. Laita taikina uuniin 175 asteeseen noin 30-35 minuutiksi.

5. Samalla kun kakku on paistumassa, voit alkaa valmistaa päällistä. Tee tämä sekoittamalla yhteen tomusokeria, maitoa sekä hieman keltaista elintarvikeväriä, jotta saat kauniin värin.

6. Kun kakku on paistunut, anna sen levätä hetki viilentyen. Kaada sitten päällinen kakun päälle ja anna sen kovettua jääkaapissa noin tunnin ajan.

7. Viimeistele kakku tuoreilla vadelmilla, mantelilastuilla ja tomusokerilla. Sitten vain leikkaat palasen ja nautit!