Lista herkullisista jälkiruoista on pitkä, mutta henkilökohtainen suosikkini, jota ei mikään voi syrjäyttää, on crème brûlée.
Ainoa haastaja, jonka se on koskaan saanut, on tämä taivaallisen hyvä variantti, jossa yhdistyvätkin kaksi herkkua, nimittäin crème brûlée ja juustokakku. Vain nero olisi voinut keksiä ajatuksen näiden leivonnaisten yhdistämisestä.
Uskallan väittää, että tämä kakku syödään kymmenessä minuutissa.
Tässä jälkiruoassa yhdistyvät crème brûléen kermaisuus ja juustokakun kuohkeus.
Resepti
Tämä crème brûlée -juustokakkuresepti on helppo ja sen valmistamiseen menee nelisenkymmentä minuuttia.
Ainekset:
15 kpl digestive-keksejä
75 g voita (sulatettuna)
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 munankeltuaista
1/2 maustemitallista vaniljajauhetta
1/2 dl tomusokeria
1 tölkki kondensoitua maitoa (≈397 g)
Täyte
Raakasokeri tulee polttaa polttimella
Kermavaahtoa
Niin sinä teet
- Lämmitä uuni 140 asteeseen.
- Sulata voi miedolla lämmöllä ja murskaa sillä välin digestive-keksit.
- Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle.
- Sekoita sulatettu voi digestive-keksien kanssa ja asettele vuoan pohjalle siten, että seos peittää muotin pohjan. Varmista, että pohja on tasainen ja tiivis.
- Vatkaa keskenään tuorejuusto, kondensoitu maito, munankeltuaiset, tomusokeri ja vaniljajauhe. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
- Täytä muotti juustokakkutaikinalla. Laita uunin alaosaan noin 25-27 minuutiksi. Seuraa kyspymistä – kakun tulee liikkua helposti sitä keinutettaessa.
- Ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä 5 minuuttia ennen kuin laitat sen jääkaappiin jäähtymään.
- Ripottele päälle raakasokeria ja polta kaasupolttimella.
Valmista tuli! Sekuntikello esiin, kauanko kestää, että kakku on syöty?
Veikkaan, ettei kauaa!
Voit vapaasti jakaa tämän taivaallisen reseptin muiden kanssa, jotka rakastavat crème brûléetä, juustokakkua tai molempia.
