Riisipuurobrûlée on mainio vaihtoehto, jos halut jotain perinteisen riisipuuron tilalle.
Reseptin tarjoaa K-ruoka.
Tarvitset (10 annosta)
- 2 dl vettä
- 2 dl puuroriisiä
- 1l kevytmaitoa
- 1 halkaistu vaniljatanko
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 dl sokeria
- 4 kananmunan keltuaista
- 1 tlk (2 dl) kuohukermaa
Pinnalle
- n. 1/2dlruokokidesokeria
Tee näin
- Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä noin 2 minuuttia. Lisää maito ja halkaistu vaniljatanko. Anna puuron kiehua hiljalleen noin 35 minuuttia välillä sekoittaen. Poista vaniljatanko ja mausta valmis puuro suolalla ja sokerilla.
- Sekoita keltuaiset ja kuohukerma keskenään. Lisää seos puuron joukkoon ja kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan.
- Jaa seos mataliin annosvuokiin ja nosta syvälle uunipannulle. Kaada pannulle kuumaa vettä annosvuokien puoleen väliin saakka.
- Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Anna jälkiruokien jäähtyä ja siirrä ne jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi.
- Ripottele brûléiden pinnalle ruokosokeria ja paahda sokeri kaasupolttimella rapeaksi. Voit myös paahtaa pinnan nopeasti kuumassa uunissa grillivastusten alla. Tarjoa heti jälkiruokana esimerkiksi kanelin kera.
Mikä mainio vaihtoehto perinteiselle riisipuurolle!
