Isoäidillä käymisen parhaita puolia oli hänen ihan ien tarinoidensa kuulemisen lisäksi se, että hänellä oli aina kaapissa punssirullia.
Eräänä päivänä hän kuitenkin ylitti itsensä tarjoamalla punassirullien ja mutakakun yhdistelmän; punssirullamutakakkua. Ei ehkä helpoin jälkiruoka maistua (kokeile sanoa se kolme kertaa nopeasti), mutta sen hotkiminen ei sen sijaan tuottanut mitään ongelmia.
Tämä todella on yksi kaikkien aikojen suosikkileivonnaisistani ja suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä.
Mutakakku on herkku, joka maistuu lähes kaikille. Lisää päälle herkullista marsipaania ja puhutaan jo aivan taivaallisesta herkusta.
Tämä tahmean ja täyteläisen kakun maku todella parantaa huonoimmankin päivän, ja uskallan melkein luvata, että jos viet tätä töihin sinusta tulee kahvihuoneen sankari!
Resepti jatkuu kuvan jälkeen.
Kuva: Shutterstock
Punssirullamutakakku on menestys
Tämän kakun tekemiseen liittyy myös sellainen hyvä asia, että useimmalla meistä löytyy jo tarvikkeet kotoa.
Aikaakaan ei kulu paljoa! Niin kauan kuin sinulla on kärsivällisyyttä odottaa sen jähmettymistä, on sinulla jo iltapäiväkahvien kruununjalokivi hoidettuna.
Tarvikkeet (12 palaa)
- 150 grammaa voita
- 3 dl tomusokeria
- 1 ⅕ rkl kevyttä siirappia
- 8 cl kaakaota
- 3 kananmunaa
- 2½ dl vehnäjauhoja
- 1 ½ maustemittaa suolaa
- 2 tl vaniljasokeria
Resepti jatkuu kuvan jälkeen.
Kuva: Shutterstock
Täyte
- 75 g huoneenlämpöistä voita
- 1 dl tomusokeria
- 2 rkl kaakaota
- 100 g hienoksi murskattuja digestivekeksejä
- 50 g mantelimassaa
- 1 rkl punssia
Marsipaanipäällystä varten
- 200 g vihreää marsipaania
Tee näin
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Sulata voi hitaasti kattilassa. Se ei saa alkaa kiehua. Ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon sokeri, siirappi ja kaakao. Sekoita jauhojen joukkoon suola ja vaniljasokeri ja lisää joukkoon. Lisää vielä kananmunat.
Sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina voideltuun ja vuorattuun uunivuokaan. Muotin tulee olla halkaisijaltaan noin 22-24 cm. Irtopohjavuoka helpottaa kakun leipomista huomttavasti.
4. Paista kakkua uunin alaosassa 20-25 minuuttia. Ota sitten kakku uunista ja anna sen jäähtyä. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Täyte:
5. Sekoita voi, tomusokeri, kaakao, keksit, mantelimassa ja punssi keskenään. Levitä täyte kakun päälle. Laita kakku taas jääkaappiin vähintään tunniksi, mielellään pidemmäksi aikaa. Varmista, että täyte on todella kovettunut, kun otat kakun ulos.
6. Kauli marsipaani ohueksi levyksi, joka on hieman kakun pintaa suurempi. Aseta se varovasti koko komeuden päälle.
7. Voilà, valmista tuli!
Lue myös: Löytyykö kaapista kananmunia? Taivaallinen kakku syntyy kädenkäänteessä vain kolmesta ainesosasta
Muista jakaa tämä herkullinen resepti ennen kuin joku muu ehtii.
