Grillipizza on mitä mainioin kesäherkku. Näillä ohjeilla onnistut!
Grillikausi on täällä! Grilliin voi perinteisten pihvien ja vartaiden lisäksi heittää myös pizzan paistumaan.
Pohjan on hyvä olla tarpeeksi ohut, ja halkaisijaltaan se saisi olla maksimissaan 20 cm.
On myös tärkeää muistaa pitää täytteiden määrä maltillisena, jotta pizza paistuu tasaisesti ja se on helppo siirtää grilliltä lautaselle. Myös pohjan hyvä jauhottaminen auttaa siirtelyyn.
Jos teet useamman pizzan, täytä ne yksi kerrallaan, jotta täytteet eivät ehdi vetistää pohjaa, kun se vasta odottaa grilliin pääsyä.
Paista pizzat kuvun alla, jotta lämpö riittää myös täytteiden kypsentämiseen. Ritilällä ja kuvuttomassa avogrillissä hyvä vaihtoehto on paistaa pelkkä pizzapohja molemmilta puolilta kypsäksi ja täyttää pizza vasta lautasella.
Täytä pizza esimerkiksi artisokalla, herkkusienillä ja kirsikkatomaateilla. Hyvää tomaattikastiketta ja juustoraastetta ei sovi unohtaa.
Pizzan täytteissä vain mielikuvitus on rajana!
Tarvitset
Taikina
Tästä taikinasta riittää kolmeen grillipizzaan.
- 2 1/2 dl vettä
- 25 g (1/2 pkt) hiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 6 dl durumvehnäjauhoja
- 1/2 dloliiviöljyä
Tee näin
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja suola.
- Alusta joukkoon jauhot.
- Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa.
- Vaivaa taikinaa 5–8 minuuttia.
- Taikinan tulee olla kimmoisa ja irrota kulhon reunoilta. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.
- Jaa taikina 3 osaan. Kauli taikinapalat leivinpaperin päällä yksi kerrallaan ohuiksi pyöreiksi pohjiksi jauhoja apuna käyttäen.
- Leikkaa ylimääräiset leivinpaperit pois pizzapohjan ympäriltä
- Aseta täytteet käden ulottuville grillin viereen. Paista pizzat yksi kerrallaan: Avaa grilli ja kiepauta pohja kiven päälle siten, että leivinpaperi jää ylöspäin. Irrota leivinpaperi.
- Paista pohjaa noin minuutin ajan ja käännä lastan avulla
- Täytä pizzat valitsemallasi täytteellä heti, kun pohja on käännetty.
Grillipizza on mitä parhain mökkiruoka!