Perunat ovat ehkä yleisin raaka-aine, jota suomalaisten lautasilta löytyy.
Lohkoperunat, uuniperunat, perunamuusi, ranskalaiset, röstiperunat, hasselbackanperunat, perunagratiini… Lista on suorastaan loputon!
Perunoista voi valmistaa vaikka mitä, ja se tekeekin niistä niin suositun raaka-aineen, johon harvemmin kyllästyy
Jos kuitenkin kaipaat vaihtelua perunaruokiin, suosittelen kokeilemaan tätä taivaallista reseptiä. Nämä perunat ovat rapeita, paahtuneita, mehukkaita ja pehmeitä — tosin sanoen kaikkea sitä, mistä pidän.
Katso resepti alapuolelta ja jaa se ystävillesi, jotka varmasti arvostavat tätä reseptiä.
Tarvitset:
2 rkl kasviöljyä
3 suurta uuniperunaa (tavalliset eivät toimi niin hyvin)
Suolaa ja pippuria
Nokareen voita
Timjamia
1 dl kanalientä
Tee näin:
1. Aloita leikkaamalla perunan päädyt irti.
2. Käännä peruna pystyasentoon ja leikkaa siitä kuusikulmainen niin, että kuoret ovat poissa.
3. Halkaise perunat kahteen yhtäsuureen osaan.
4. Laita kaikki perunapalat kylmään veteen, jotta osa tärkkelyksestä häviää.
5. Ota viiden minuutin jälkeen perunat pois vedestä ja aseta ne talouspaperin päälle kuivumaan.
6. Lämmitä öljy kovalla lämmöllä valurautapannussa. Aseta perunapalat ja laske lämpöä.
7. Lisää suolaa ja pippuria. Käännä perunat, kun ne ovat kullanruskeita.
8. Pyyhi pannulta ylimääräinen öljy pois ja lisää voinokare.
9. Lisää vielä timjamia ja hieman suolaa & pippuria.
10. Heitä sekaan kanaliemi ja aseta pannu 30 minuutiksi 220 asteiseen uuniin.
11. Herkullisen näköisiä, eikö niin? Muista antaa perunoiden vetäytyä hetki ennen herkuttelua!
12. Rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sekä meheviä sisäpuolelta. Täydellistä!
Katso alla olevasta videosta tarkemmat valmistusohjeet:
Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotta hekin voivat kokeilla tätä ihanaa reseptiä!
