Aurinkokuivatut tomaatit ovat tosi hyviä ja niiden valmistaminen on helppoa. Ne kannattaa tehdä itse, sillä kaupasta ostettuna ne ovat hieman tyyriitä. Itse tekemällä tiedät mitä niihin on laitettu ja miten ne on valmistettu. Onhan siinä lisäksi oma viehätyksensä kun lopulta saat maistaa ja arvioida itse valmistamaasi ruokaa.
Aurinkokuivatut tomaatit sopivat hyvin sellaisinaan nautittaviksi, tai salaatteihin ja pastoihin. Ne valmistuvat helpoiten tavallisessa leivinuunissa. Kannattaa siis kokeilla!
Ainekset:
– 8 tomaattia (mieluiten Roma-tomaatteja mutta muutkin käyvät)
– 2 valkosipulin kynttä huolellisesti paloiteltuna ja murskattuna
– 2-3 tlk tuoretta timjamia
– 250 ml oliiviöljyä
– suolaa ja pippuria
Ohjeet:
1. Laita mittakannuun valkosipuli, timjami ja oliiviöljy. Sekoita ja laita kannu syrjään odottamaan.
2. Leikkaa tomaattien kannat pois. Leikkaa ne kahtia pituussuunnassa ja kaavi teelusikalla puolikkaiden sisäosat pois. Esilämmitä uuni 100 asteeseen.
3. Päällystä uunipelti foliolla ja laita tomaatit folion päälle. Kaada oliiviöljysekoitusta tomaatteihin tekemiisi koverruksiin. Ripottele päälle suolaa ja reilusti pippuria.
4. Laita pelti uuniin noin 1,5-2 tunniksi. Tarkista niiden tilanne ja laita ne takaisin uuniin noin puoleksi tunniksi jos siltä näyttää. Anna niiden jäähtyä pellillä. Halutessasi voit säilyttää niitä jääkaapissa viikon verran ilmatiivisti pakattuna. Ne voi pakastaakin.
Jaa tämä resepti Facebookissa!
Julkaistu Newsnerissä, tykkää meistä Facebookissa.
